Podzim už je v plném proudu, alespoň tedy za mým oknem do parku, kde se pomalu barví listí, i když zatím jen převážně nejžlutějšími západy slunce, které mám nejradši. Ale přesto tu mám ještě jeden ryze letní svěží recept na tyhle báječné letní závitky z rýžového papíru nadupaného zeleninou. Počet porcí: 2 Doba přípravy: 30 – 60…
Těstoviny aglio olio e peperoncino
Těstoviny miluju na spoustu způsobů. Aglio olio e peperoncino je z nich rozhodně nejrychlejší, nejjednoduší a navíc je recept obsažen už v názvu. A ingredience na toto jídlo máte s nejvyšší pravděpodobností všechny doma. Počet porcí: 2 Doba přípravy: 15 minut Minule jsem psala o tom, jak si připravit domácí plněné těstoviny. Uznávám, že ne vždycky je čas…
Crumble se švestkami a kardamomem
Je tu podzim. Moje nejoblíbenější období roku. A nepokoušejte se mě přesvědčovat, že je ještě léto. Jen se pořádně nadechněte, v chladném ranním vzduchu ucítíte padající listí, dozrávající dýně, víno a skořici. Jsem podzimní stvoření, narodila jsem se v září a celý život tohle roční období miluju a vyhlížím už od jara. A nade vše zbožňuju všechno,…
Tiramisu
Když se zmíní italské dezerty, je tiramisu asi to první slovo, které každého napadne. Tento tradiční zákusek ale není tak tradiční, jak by se mohlo zdát. Jeho vznik se datuje pouze do sedmdesátých let minulého století, což dělá z tiramisu vlastně úplné nemluvně na poli tradiční kuchyně. Počet porcí: 6 Doba přípravy: 40 min. + několik…
Margarita z domácího baru
Margarita je pro mě a mé přátele přímo kultovní záležitost. Odstartovala ji Anička před více než dvěma lety, kdy se zamilovala do toho, jak vypadají sklenice, ve kterých se Margarita tradičně podává. Dotáhla to k dokonalosti na Silvestra v roce 2015, kdy nás tahala po Olomouci tak dlouho, než jsme našli bar, kde nám ji namíchali. Svůj…
Bezlepkový dort s malinami
Baví mě zkoušet „klasické“ recepty z pozměněných surovin, aby byly stravitelné i pro lidi, kteří ať už zdravotně, nebo dobrovolně, nejí určitou skupinu potravin (taková veganská Pavlova, kolem které nejelo vejce ani na koloběžce, je teprv ultimátní černá magie!). Dneska udělám snad radost celiakům, ale doporučuji tenhle bezlepkový dort z celého srdce všem, protože to byl pro…
Cheesecake s ovocem a mátovým cukrem
Můj první počin na poli cheesecaků se odehrál před mnoha lety, kdy jsem jeden citrónovo-limetkový upekla taťkovi k narozeninám. Při pečení mi z něj do trouby vyteklo trochu vody a dostala jsem za to příšerně vynadáno, takže jsem své další pečící pokusy na chvíli uložila k ledu. Moje další snahy o dokonalý cheesecake skončily skoro vždycky nezdarem –…
Tortellini aneb pasta fresca
Považuju za obrovskou nespravedlnost, že jsem se narodila v Čechách, a ne v Itálii, a tudíž pro mě minimálně první půlku života těstoviny znamenaly rozvařená bledá kolínka a k tomu UHO. V posledních letech se můj vztah k těstovinám dramaticky zlepšil. Potom, co jsme loni navštívili Řím, kde jsme se stravovali převážně pouze pastou, by se dalo mluvit dokonce i…
Levandulové máslové sušenky
Miluju levanduli. Moje babička má na skalce nádherný veliký trs levandule, který pokaždé přeroste na chodník a ten se rozvoní pokaždé, když někdo projde kolem. Loni v létě jsem ji obdivovala, načež babička pronesla něco ve smyslu, že je to „hajzl plevel a že to musí otrhat a hodit na kompost“ dřív, než se rozroste po…
Grilovaná pizza
Pizza je senzační jídlo. Domácí pizza je boží. A nejlepší pizza na světě je tahle z grilu, protože je jednoduchá, rychlá, skvělá, voňavá a naprosto vhodná jako občerstvení pro víc lidí. A navíc se z její přípravy nechá udělat součást večírkového programu, takže neodsuzuje kuchaře k osamocenému pobytu v kuchyni. Počet porcí: 3-4 Doba přípravy: 20 min. + 90…